Händler-Login
EN
|
FR
|
IT
Kontakt
|
Karriere
FAQ
EN
FR
IT
Navigation ein-/ausblenden
Aktuelles
News
Pressebereich
natur.post – Bio-Magazin
Newsletter
FAQ – häufig gestellte Fragen
50 Jahre
Eine Welt Festival Review
Bilder vom Festival
Eine Welt Festival
Programm
Händlermarkt & Lieferanten
Anfahrt
Über Rapunzel
Unternehmensportrait
Karriere
Stellenangebote
Ausbildung
Nachhaltigkeit
Engagement & Stiftung
Bio-Cent
FAIRWERTE
B2B
Angebote für Unternehmen
Händler-Login
HoGa & Verarbeiter
Vertriebspartner im Ausland
Mediendatenbank
Bio & Fair
Bio-Qualität
Echtes Bio
Ackergifte? Nein Danke!
Aktion gegen Gentechnik
Bio-Saatgut
HAND IN HAND-Fairhandels-Programm
HAND IN HAND-Fair Trade
HAND IN HAND-Kriterien
HAND IN HAND-Produkte
HAND IN HAND-Partner
HAND IN HAND-Spende
Rückblick auf geförderte Projekte
Ausgesuchte Projekte im Detail
Türkei-Projekt
Partner & Produkte
Verarbeitungsbetrieb in Ören
Dorfprojekt Tekelioğlu
Eindrücke & Berichte
Aserbaidschan-Anbau-Projekt
Bio-Lieferanten
Produkte
Neuheiten bei Rapunzel
Antipasti & Pesto
Backzutaten
Brotaufstriche & Nussmuse
Getreide & Spezialmehl
Hülsenfrüchte
Kaffee, Kakao & Getränkepulver
Keimsaaten- und geräte
Knabbereien & Snacks
Kokos
Müsli, Porridge & Flocken
Nudeln
Nüsse
Öl
Essig
Ölsaaten
Reis
Schokolade
Suppen & Gewürze
Süßungsmittel
Tomatenprodukte & Saucen
Trockenfrüchte
Wein
Demeter-Produkte
Allergene, Vegan & Rohkost
Produkte im Test
Verpackungen
Rezepte
Übersicht
>> Rezeptfinder
NEUE Rezepte
Rezepte #Instagram-Stream
www.jedes-essen-zählt.de
Köche & Bäcker
Schritt für Schritt Rezepte
Rezept-Kategorien
Frühstück
Suppen
Salate
Dips & Aufstriche
Vorspeisen
Hauptspeisen
Desserts
Kuchen & Gebäck
Snacks & Knabbereien
Getränke
Themenrezepte
Schnelle Rezepte
Kochen mit Kindern
Naturkosmetik
Gutes für unterwegs
Meine faire Brotzeitbox
Rezepte mit Sprossen
Kochen mit Nussmus
Besondere Rezepte mit Ölen
Rezepte mit Getreideflocken
Saisonal und aktuell
Kürbis: Klassiker für den Herbst
10 beste Suppen
Hülsenfrüchte für die vielfältige Küche
Festival-Rezepte
Weihnachtsbäckerei
Rapunzel Welt
Café/Bistro
Bio Markt
Mitmachmuseum
Öl-Museum
Kaffeeladen
Kaffee-Rösterei
Veranstaltungen
Blog zum Bau der Rapunzel Welt
Ladenfinder
Shop
Fachhandel
|
Kontakt
|
Jobs
|
FAQ
Produkte
Genuss pur: Kaffee, Kakao & Getränkepulver
Heldenkaffee und Kakao – in bester Bio-Qualität und fair gehandelt! Von den Röstkaffee-Klassikern bis zu besonderen Herkunftskaffees bieten wir für alle Kaffeeliebhaber eine erlesene Auswahl. Neben Kaffee sorgen aromatischer Kakao und köstliche Getreidekaffees für höchsten Trinkgenuss. Tauchen Sie mit uns in die Welt des Kaffees ein!
Röstkaffee
Herkunftskaffee
Instant- & Getreidekaffee
Kakao & Getränkepulver
Warenkunde: Kaffee & Tipps für die perfekte Zubereitung
HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee
Eigene Herstellung: Kaffee
E-Paper Kaffeewelten
Warenkunde: Kakao
Kakao: Faire Wertschöpfungskette
Röstkaffees
Die Klassiker Kaffee Crema, Espresso und Co. lassen die Herzen von allen Kaffeeliebhabern höher schlagen.
Heldenkaffee Arabica, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Arabica, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Crema, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Espresso, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Espresso, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Hausmischung, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Hausmischung, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Mild, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Viva, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Viva, gemahlen HAND IN HAND
Herkunftskaffee
Laos, Guatemala oder Kolumbien: diese Kaffees sind etwas ganz Besonderes und überzeugen mit einzigartigem Geschmack.
Heldenkaffee Guatemala, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Guatemala, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Kenia, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Kenia, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Kolumbien, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Kolumbien, gemahlen HAND IN HAND
Heldenkaffee Laos, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Mexiko, ganze Bohne HAND IN HAND
Heldenkaffee Sumatra, ganze Bohne HAND IN HAND
Instant- & Getreidekaffee
Schnell löslicher Trinkgenuss – für Groß und Klein, mit und ohne Koffein
Halbstarker Instant 50% Getreidekaffee & 50% Bohnenkaffee
Kaffee Instant, Arabica
Kinderkaffee Instant Getreide-Fruchtkaffee
Kakao & Getränkepulver
Von aromatischem Kakao bis zu karamellig-süßem Carobpulver – finden Sie Ihren Liebling!
Carobpulver
Kakao mit Kokosblütenzucker
Kakaopulver stark entölt, HAND IN HAND
Tiger Quick HAND IN HAND Instant-Trinkkakao
Tiger Trinkkakao HAND IN HAND
Wissenswertes über Kaffee, Kakao & Getränkepulver
Warenkunde: Kaffee
Werden Sie zum Kaffeeexperten! Vom Bio-Anbau in Mischkultur über die sorgfältige Verarbeitung bis zur schonenden Röstung bei uns im Allgäu. Unser Kaffee macht wach und achtsam für eine gerechte Welt!
mehr erfahren
Lieferantenportrait: Heldenkaffee
Unser Heldenkaffee kommt von wahren Helden. Denn die Kaffeebäuerinnen und Kaffeebauern sorgen für eine blühende Biodiversität in den Anbaugebieten. Ihr Kaffeeanbau sorgt neben stabilen und artenreichen Ökosystemen ebenso für die außergewöhnliche Qualität der Bohnen.
mehr erfahren
Eigene Herstellung: Kaffee
Wir lieben Kaffee! Deshalb rösten wir unseren bio-fairen Heldenkaffee in unserer Kaffee-Rösterei im Allgäu selbst. Hier achten erfahrene Röstmeister auf die hohe Qualität jedes Rohkaffees und geben jedem Kaffee die auf ihn individuell abgestimmte Röstzeit und Rösttemperatur.
mehr erfahren
Rapunzel Kaffeeladen: „Coffee & More“
Die Rapunzel Welt hat ein neues Highlight. Entdecken Sie verschiedenste Rapunzel Kaffeesorten aus eigener Herstellung sowie ausgewählte Hilfsmittel für den perfekten Kaffeegenuss auch für zu Hause. Der Kaffeeladen ergänzt perfekt die bereits bestehende Kaffeeausstellung und die beliebten Kaffee-Workshops in der Rapunzel Welt.
mehr erfahren
E-Paper: Kaffeewelten
Gedruckt im Bio-Laden oder online schmökern: In unserer schicken Kaffeebroschüre tauchen Sie ein in die Welt des Kaffees und folgen dem Kaffeegürtel um den Äquator.
mehr erfahren
Kakao: Faire Wertschöpfungskette
Die faire Wertschöpfungskette bei unserer HAND IN HAND-Bitterschokolade 85 % Kakao ist wesentlich kürzer und transparenter als die bei konventionellen Schokoladen ist – das zeigt eine Masterarbeit.
mehr erfahren
Warenkunde: Kakao
Einst mineralstoffreicher Powertrunk der Azteken und Maya, heute heiß geliebt in Milch und Wasser oder als fertige Trinkschokolade und fertiges Kakaogetränkepulver von Rapunzel.
mehr erfahren
Das könnte Sie auch interessieren
Bio-Hersteller
Echtes Bio
Rezepte mit Kakao
Rezepte mit Kaffee
Bio-Cent
FAQ – häufig gestellte Fragen
FAQ zu Kaffee und Kakao
Was ist Gluten?
Als Gluten, auch Klebereiweiß genannt, wird eine Gruppe an bestimmten Eiweißen in Getreidekörnern z.B. von Weizen, Roggen, Gerste und Hafer bezeichnet. Für die Backeigenschaften eines Mehls ist der Glutenanteil von entscheidender Bedeutung. Das Gluteneiweiß bindet, wenn es feucht wird, bis zum Dreifachen seines Gewichtes an Wasser. Dabei entwickelt es gummiähnliche, elastische Eigenschaften. Wie ein Skelett durchziehen die Glutenfäden den Brotteig und sorgen dafür, dass sich ein feinporiger, lockerer Teig bildet. Das quantitativ und qualitativ hochwertigste Gluten liefert Weizen, dem es auch seine hervorragenden Backeigenschaften zu verdanken hat. Manche Menschen reagieren aufgrund einer Stoffwechselerkrankung auf diesen Eiweißstoff allergisch. Bei Sprue oder Zöliakie, so die medizinischen Bezeichnungen für diese Unverträglichkeit, bleibt eine lebenslange Gluten-Unverträglichkeit bestehen. Zöliakie und Sprue sind chronische Erkrankungen des Dünndarms, die sich im Kindesalter manifestieren oder erst im Erwachsenenalter auftreten. Da der Organismus eine Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten aufweist, müssen sich Betroffene glutenfrei ernähren. Glutenfrei in unverarbeitetem Zustand sind folgende Getreide¬sorten: Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Amaranth und Quinoa.
mehr erfahren
Ist Rapunzel Kaffee tauglich für Kaffeevollautomaten?
Ja, unsere Rapunzel Heldenkaffee Kaffeebohnen sind für alle handelsüblichen Kaffeevollautomaten geeignet. Das bestätigt uns die Firma Saeco, eine bekannte Herstellermarke im Bereich Kaffeevollautomaten: Saeco hat im Rahmen der „Woche der Umwelt“ den Rapunzel Espresso als Partnerkaffee für den Ausschank in ihrem Café gewählt. Da es jedoch kein allgemein gültiges Bewertungsschema für die Eignung von Kaffeebohnen für Vollautomaten gibt, haben wir diesbezüglich keinen Hinweis auf unserer Kaffeeverpackung. Die Eignung von Kaffeebohnen für Vollautomaten wird häufig mit dem Ölgehalt der Bohnen in Verbindung gebracht. Man nimmt an, dass Bohnen mit einem zu hohen Ölgehalt nicht für Vollautomaten geeignet sind. Unsere Kaffeebohnen besitzen einen Ölgehalt, der für alle handelsüblichen Kaffeevollautomaten kein Problem darstellt.
mehr erfahren
Werden bei der Fermentation von Rapunzel Kaffee Enzyme oder Starterkulturen zugesetzt?
Es werden keine Starterkulturen und Enzyme verwendet. Die Fermentation läuft nur mit Leitungswasser im Wasserbad ab.
mehr erfahren
Warum löst sich Tiger Trinkschokolade schlecht in kalter Milch?
Die Löslichkeit von (konventionellen) Kakaopulvern wird häufig durch Alkalisierung verbessert. Rapunzel Kakao wird grundsätzlich nicht alkalisiert (s.o.). Da unser Tiger Trinkschokoladenpulver keine Emulgatoren enthält, löst es sich nicht gut in kalter Milch. Wer ihn trotzdem kalt genießen möchte, löst am besten das Tigerpulver in etwas warmer Milch oder Wasser und füllt mit kalter Milch auf. Tiger Quick Trinkschokoladenpulver enthält als Emulgator Bio-Sojalecithin und ist daher leicht in kalter und warmer Milch löslich.
mehr erfahren
Warum sind die Dosen nicht vollständig befüllt?
Der Leerraum ist technisch bedingt. Bei der Abfüllung des Produktes wird das feine Kakaopulver aufgelockert. Dadurch nimmt es ein größeres Volumen ein, die Dose ist dann tatsächlich bis zum Rand gefüllt. Durch Lagerung und Transport verdichtet sich das Kakaopulver. Auf der Verpackung findet sich daher einen Hinweis „Füllhöhe technisch bedingt“.
mehr erfahren
Was unterscheidet den ökologischen Kaffee- und Kakao-Anbau von konventionellem?
Rapunzel Kaffee und Kakao werden in Mischkultur z.B. zusammen mit Bananen, Zitrusfrüchten und Schattenbäumen angebaut. Sie schützen die empfindlichen Pflanzen vor Wind und zu starker Sonneneinstrahlung. Die herabfallenden Blätter mulchen den Boden und bewahren ihn so vor Erosion. Die Schädlingsbekämpfung erfolgt nach Richtlinien des Bio-Anbaus, es werden keine chemischen und synthetischen Pflanzenschutz- oder Düngemittel eingesetzt. So bleibt ein stabiles Ökosystem erhalten, das Böden und Wasser vor Erosion, Auslaugung und chemischer Belastung schützt. Geerntet wird sehr sorgfältig von Hand. Rapunzel Kaffee und Kakao sind zudem fair gehandelt. Die Produkte tragen das HAND IN HAND-Siegel, das für Bio-Anbau und gleichzeitig fairen Handel steht.
mehr erfahren
Welche Kaffeesorten sind in den Rapunzel Kaffeemischungen enthalten?
Die meisten Kaffeesorten von Rapunzel sind reine Arabica-Kaffees. Die Arabica-Bohne ist eine feine, milde Hochlandbohne aus Kaffeegärten aus Honduras und Peru. Die Bohnen beziehen wir aus fairem Handel von unseren langjährigen HAND IN HAND-Partnern. Kaffeebauern kultivieren dort Kaffeepflanzen nach ökologischen Richtlinien. Der von Rapunzel gezahlte faire Mindestpreis sowie die langfristigen Lieferbeziehungen ermöglichen den Kaffeeproduzenten eine sichere Existenzgrundlage. Die Sorten Heldenkaffee Viva und Heldenkaffee Espresso sind Mischungen aus den feinen Arabica-Bohnen und den etwas kräftigeren Robusta-Bohnen aus Tansania. Auch die Robusta-Bohnen beziehen wir aus fairem Handel von HAND IN HAND-Partnern. Robusta verleiht dem Kaffee den etwas erdigeren und kräftigeren Geschmack, für den unser Espresso mit original italienischer Röstung und unser Heldenkaffee Viva so geschätzt werden.
mehr erfahren
Rapunzel Bio-Cent
Jeder Kauf unterstützt öko-soziale Projekte weltweit.
Nützliche Links
Rezeptfinder
Newsletter
Karriere
Kontakt aufnehmen
FAQ - häufig gestellte Fragen
B2B / Geschäftsbereiche
Bio-Markt vor Ort in Legau
Online einkaufen
Kein passender Laden in der Nähe? Im Rapunzel Webshop bestellen Sie direkt bei uns.
Zum Webshop
Wo gibt's Rapunzel?
Unser Ladenfinder präsentiert über 3.000 Standorte, an denen Rapunzel Produkte erhältlich sind.
Laden suchen
Rapunzel Naturkost
© 2024
•
Seite drucken
Impressum
•
Datenschutzhinweise
•
Datenschutz-Einstellungen